福建是一個(gè)有著(zhù)悠久歷史和豐富文化的省份，以其獨特的地理環(huán)境和豐富的海產(chǎn)品而聞名。福建的美食文化也非常豐富多樣，擁有許多傳統的名菜，那你知道福建特色菜有哪些名菜?今天小編就把福建省十大名菜推薦給大家，吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
福建省十大名菜推薦
1、佛跳墻
佛跳墻是一道集多種山珍海味于一體的福建名菜，[bai]以其豐富的口感和深厚的文化底蘊而聞名。選用鮑魚(yú)、魚(yú)翅、瑤柱、魚(yú)肚等珍貴食材，輔以獨特的烹飪技巧，使得佛跳墻成為了一道不可多得的美食佳肴。
2、雞湯汆海蚌
雞湯汆海蚌是一道福建的特色名菜，是福州地區傳統宴席上必備的一道湯菜。[bai]使用漳港海蚌、雞肉作為主料，配以牛肉、豬里脊肉等輔料制作而成的美食。以鮮活海蚌為原料，氽以滾熱的雞湯而成，口味咸鮮味。
3、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州市的傳統名菜，以其色似荔枝而得名。選用上好的豬瘦肉，經(jīng)過(guò)精細的刀工和獨特的烹調方法，使得荔枝肉口感酥脆，酸甜適口，讓人回味無(wú)窮。
4、武夷熏鵝
熏鵝是福建南平市武夷山市的特色傳統名菜，制作歷史悠久，可以追溯到唐朝。在制作過(guò)程中，需要選用嫩肥的鵝，用特制的腌料腌制一段時(shí)間，然后進(jìn)行熏制，最終得到外焦里嫩、香氣四溢的美味熏鵝。
5、半月沉江
半月沉江是福州素菜里最出名的一道菜，是用面筋和香菇為主料，加上冬筍和當歸一起烹制而成的湯菜。這道菜里的每一種食材都營(yíng)養豐富，所以也算是一道藥膳湯，在各大飯店都深受人們的喜愛(ài)。
6、八寶冬粉
八寶冬粉是福建省龍巖地區的傳統名菜。選用優(yōu)質(zhì)的冬粉為主要原料，搭配多種珍貴食材，經(jīng)過(guò)精細的烹調工藝，使得八寶冬粉口感豐富，味道鮮美，讓人流連忘返。
7、白斬河田雞
白斬河田雞是福建省的客家名菜，屬于汀州客家菜系，是客家菜“原湯化原味”特色的典型代表，也被譽(yù)為“汀州第一大菜”，名列閩西客家菜譜之首。
8、七星魚(yú)丸湯
七星魚(yú)丸湯是福建省福州市的傳統名菜。[bai]選用新鮮魚(yú)肉為主要原料，搭配精選的調料和獨特的制作工藝，使得魚(yú)丸口感鮮嫩，湯味醇厚，讓人回味無(wú)窮。
9、竹香南日鮑
南日鮑是產(chǎn)自福建莆田第一大島—南日島的一種鮑魚(yú)，整道菜制作過(guò)程中，需要先取高湯下鍋燒開(kāi)，加蠔油、蛤晶、老抽攪勻后，加入南日鮑，再將鮑汁裝在竹筒里，放入鹵好的鮑魚(yú)，放蒸籠蒸3分鐘，配上米飯即可。鮮嫩的鮑魚(yú)肉，夾雜著(zhù)竹子的清香，吃起來(lái)味道是無(wú)比鮮美。
10、客家生魚(yú)片
客家人食魚(yú)生已有很長(cháng)的歷史，在寧化、興寧、五華、信豐等地都有食魚(yú)生的習慣，客家魚(yú)生的特點(diǎn)是用的配料加了田螺香蒜醋，現在魚(yú)生花樣更多，有河魚(yú)生、海魚(yú)生、蝦生等等。
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