南方人對米粉的熱愛(ài)，完全展現在了米粉的制作工藝上。南方的米粉花樣繁多，每一種都讓人垂涎欲滴，那你知道哪里的米粉最有名?現在小編為大家介紹中國公認八大著(zhù)名米粉，柳州螺螄粉位列前茅，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
中國公認八大著(zhù)名米粉
1、南昌拌粉
想不到吧!籍籍無(wú)名的南昌拌粉竟然憑實(shí)力碾壓了上面七種粉!據說(shuō)江西每天能消耗1600輛卡車(chē)的粉條，全國60%的干粉都是由江西出口到國外的。南昌拌粉價(jià)格便宜，幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到一大碗，再配上南昌特色瓦罐湯，簡(jiǎn)直好吃到升天。南昌拌粉采用的米粉要比上面幾種粉更加筋道，久泡也泡不爛，翻炒也炒不斷，相當有韌勁兒。所以這種米粉有很多種吃法，不僅能夠涼拌著(zhù)吃，也能炒著(zhù)吃、煮著(zhù)吃，愛(ài)吃辣的老鐵們也可以在南昌拌粉里加入當地自制辣椒醬，保準能一輩子記得這拌粉的味道。
2、柳州螺螄粉
柳州螺螄粉近幾年火的一踏糊涂，甚至帶動(dòng)了一個(gè)城市的GDP，[bai]人們一開(kāi)始都被“聞起來(lái)臭吃起來(lái)香”的廣告詞吸引住了，大部分人在捏住鼻子嘗了一口螺螄粉之后，仿佛打開(kāi)了新世界的大門(mén)，猛然發(fā)覺(jué)世間還有如此美味的食物。螺螄粉之所以如此受歡迎，離不開(kāi)湯底以及各種配料，湯底是由豬筒骨和螺螄熬制而成的，配料除了酸筍以外，還有花生米、木耳絲、酸豆角、腐竹以及青菜等等，正應了那句話(huà)：“麻雀雖小，五臟俱全”，一碗粉就能滿(mǎn)足味蕾的各種需求。難怪每天深夜有超過(guò)50萬(wàn)人在各種外賣(mài)平臺上下單螺螄粉呢，就連老外們也欲罷不能!
3、新疆炒米粉
說(shuō)了這么多南方米粉，接下來(lái)咱們看一看來(lái)自祖國西北邊陲的新疆炒米粉。新疆炒米粉不如南方米粉那么纖細苗條，它的粉條特別粗，需要費點(diǎn)牙口才能咬斷，就跟西北人的性格一樣，放蕩不羈、豪邁爽朗。新疆除了大盤(pán)雞比較出名外，就數炒米粉最受歡迎了，甚至一度火到了國外，惹得老外連意大利面都不吃了，天天跑去吃米粉。新疆炒米粉有微辣、中辣以及爆辣三種口味，據說(shuō)就連川渝地區的老鐵都hold不住爆辣口味的炒米粉，因為它實(shí)在是太辣了，每一根米粉上都裹滿(mǎn)了辣醬，讓舌頭無(wú)處可逃。奇怪的是新疆炒米粉越辣越好吃、越辣越過(guò)癮，配上烤馕之后，那味道更是一絕。
4、貴陽(yáng)牛肉粉
來(lái)到貴陽(yáng)怎么能不吃一碗牛肉粉呢?牛肉粉對于貴州人而言是一道不可或缺的美食，按照貴州人的話(huà)來(lái)講，三天不吃一碗牛肉粉，渾身上下就不得勁兒。貴陽(yáng)牛肉粉有多種口味可供選擇，包括清湯牛肉粉、紅燒牛肉粉、泡椒牛肉粉等等，但是不管什么口味的牛肉粉都離不開(kāi)牛肉的加持，要是碰見(jiàn)一些實(shí)誠的老板，還可能品嘗到大塊牛肉。其實(shí)要想判斷牛肉粉正不正宗還有一個(gè)好方法，那就是嘗一嘗牛肉湯鮮不鮮，牛肉湯如果十分鮮美的話(huà)，那這牛肉粉也差不到哪里去。
5、湖南常德米粉
湖南當地流傳著(zhù)這樣一句話(huà)：“早晨嗦完粉神仙站不穩”，[bai]大部分湖南人都會(huì )在早晨以嗦粉的形式開(kāi)啟新的一天，而常德米粉占據了湖南米粉的半壁江山。在湖南大部分米粉店都是由常德人開(kāi)的，常德米粉有扁型以及圓型之分，當地人一般默認圓形為米粉、扁型為米面，想嗦粉的老鐵們一定要記得提前跟老板交代清楚。常德米粉之所以能獨占鰲頭，主要是因為采用的大米比較特殊，一般是存放了一年之久的早秈米，用這種米制作出來(lái)的米粉會(huì )更加筋道濃郁，嗦起來(lái)也是相當順溜。
6、四川綿陽(yáng)米粉
綿陽(yáng)米粉距今已有1800年的歷史，曾被譽(yù)為中國四大粉之一。綿陽(yáng)米粉十分纖細，很容易把湯汁兒吸收進(jìn)去，食客們在吃綿陽(yáng)米粉的時(shí)候，能感受到湯汁濃郁、米粉爽滑，呲溜呲溜一大碗就進(jìn)肚子里了。四川人吃完綿陽(yáng)米粉后總愛(ài)說(shuō)一句“巴適得板”，就連不會(huì )說(shuō)中國話(huà)的老外，在被綿陽(yáng)米粉徹底折服后，也愛(ài)學(xué)上幾句四川話(huà)來(lái)表達自己對美食的喜愛(ài)。綿陽(yáng)米粉一般分為三種口味，紅湯、清湯以及清紅湯，紅湯是現熬的辣湯、清湯則是清淡的雞湯，清紅湯是將兩者混合起來(lái)，澆頭有牛肉、肥腸、排骨等可供選擇，另外還可以自由添加蔥花香菜等小料。有選擇困難癥的老鐵們，可以一次買(mǎi)三種口味的綿陽(yáng)米粉嘗一嘗，看看到底哪種口味最好吃。
7、云南過(guò)橋米線(xiàn)
要說(shuō)云南最著(zhù)名的美食是什么，相信大家一定會(huì )想到過(guò)橋米線(xiàn)。全國各地都有過(guò)橋米線(xiàn)店，但是還要數云南滇南地區的過(guò)橋米線(xiàn)最為正宗。地道的云南過(guò)橋米線(xiàn)是需要食客們親自往碗里下食材的，一邊喝湯一邊品嘗米線(xiàn)，簡(jiǎn)直不要太爽了。咱們在外面吃的過(guò)橋米線(xiàn)，大多都不是正宗的。
8、廣東炒河粉
炒河粉是廣東地區的特色美食，幾乎每位廣東人都吃過(guò)。[bai]不管在國內的哪個(gè)地方，只要有街邊小攤或者夜市攤出現就一定會(huì )有炒河粉，價(jià)格一般在幾塊錢(qián)到十幾塊錢(qián)不等，主要食材有米粉、豆芽、雞蛋、青菜等等，想吃香腸的老鐵，也可以讓老板加根香腸。炒好的河粉筋道爽滑色澤分明，河粉間既不粘連也不斷裂，吃起來(lái)沒(méi)有一絲油膩的感覺(jué)。豆芽和小青菜的加入，使河粉的色彩更加豐富，就連老外嘗了都得豎起大拇指，直呼比意大利面還要好吃，一碗根本不夠吃，起碼三碗才過(guò)癮。
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