中華上下五千年，而美食文化博大精深，源遠流長(cháng)，在地理環(huán)境和飲食習慣，還有各異風(fēng)俗的影響下，形成了“南米北面”的飲食差距。面食作為中國飲食的重要組成部分，各種口味的面條也深受大家的喜愛(ài)。今天小編為大家列出全國最受歡迎的11大面條，讓我們一起來(lái)詳細了解一下吧。
全國最受歡迎的11大面條
1、四川擔擔面
擔擔面是四川成都的傳統面食小吃，[bai]據說(shuō)此名源于挑夫們在街頭挑著(zhù)擔擔賣(mài)面而得。每根面條都充滿(mǎn)爽滑和韌勁，以紅油打底，加上用雞骨豬骨燉煮的高湯，辣子的辛辣把肉燥的香氣發(fā)揮到極致，口感咸香微辣，聞著(zhù)香氣都令人胃口大開(kāi)，嘗一口絕對忘不了。
2、蘭州牛肉面
蘭州人的每一個(gè)清晨都是從吃一碗牛肉面開(kāi)始的，從極細到極寬，八種不同粗細的面條可供食客選擇，變化的是口感，不變的是味道，大片的黃牛肉、軟糯吸汁的白蘿卜、香辣過(guò)癮的紅油，伴著(zhù)鮮美十足的牛骨湯來(lái)上一口，味道真的能夠驚艷到所有食客。
3、重慶小面
重慶不僅火鍋店多，小面店也數不勝數，夏天不想吃米飯，就來(lái)碗爽辣開(kāi)胃的重慶小面，鮮香入味的肉醬搭配著(zhù)鮮脆爽口的烏江榨菜，只需稍微攪拌幾下，素白的面條瞬間裹滿(mǎn)了湯汁，熱騰的香氣便撲鼻而來(lái)，夾起一筷，“哧溜”一口下肚，胃口立馬得到滿(mǎn)足。
4、山西刀削面
刀削面又稱(chēng)駙馬面，相傳是唐朝的一位駙馬所闖，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面片片細薄滑嫩，吸滿(mǎn)了濃郁的湯汁，一口下去酸辣的醬汁蔓延了每一個(gè)味蕾，勁道的面條越嚼越香，吃完回味無(wú)窮、唇齒留香，再來(lái)兩勺老醋一瓣蒜，簡(jiǎn)直不要太過(guò)癮。
5、貴陽(yáng)腸旺面
湯寬哨子多， 面條幾根根。一碗正宗的老貴陽(yáng)腸旺面，[bai]豐富的菜料總比面條多，肥腸軟爛入味，口感香糯，血旺香軟嫩滑，吃起來(lái)就像包漿豆腐里的豆腐心，脆哨咸香滿(mǎn)口，豆腐丁汁滿(mǎn)油香，腸旺面一般選用蕎麥面，有一點(diǎn)脆口，配合著(zhù)其他菜料一起入口，各種口感和香味在口中碰撞，常吃常旺。
6、上海陽(yáng)春面
陽(yáng)春面是面里面的陽(yáng)春白雪，高湯、蔥花、豬油，一碗沒(méi)有澆頭的面，簡(jiǎn)單清爽，既暖心又暖胃，陽(yáng)春面色澤油潤鮮亮，面條噴香爽口，還可以吃得出面條中的麥香，整體口感濃香鮮醇，一碗吃完還有種意猶未盡的感覺(jué)。
7、廣州云吞面
要說(shuō)老廣人的心頭好美食，云吞面絕對排得上號，[bai]其面多用竹升面，口感爽滑彈牙，沾著(zhù)大紅浙醋是經(jīng)典吃法，云吞皮薄餡大，肥瘦相間，而湯底大多是用雞湯或者骨頭湯熬制，清而味濃，食材的鮮香全都融入進(jìn)湯里，口感溫和又鮮軟。
8、武漢熱干面
武漢被稱(chēng)為早餐之都，在眾多琳瑯滿(mǎn)目的早餐中，承載著(zhù)一代又一代老武漢人回憶的，就是那一碗赤香濃郁的熱干面了。芝麻醬溫潤軟滑，紅油香辣誘人，吃的時(shí)候要一邊翻轉一邊吃，每一根面條都要被芝麻醬和紅油包裹著(zhù)，夾帶著(zhù)蔥花送進(jìn)嘴里，每一次翻動(dòng)總能捕獲更深一層的滋味。
9、河南羊肉燴面
提到河南這座文化大省，你會(huì )想起什么美食?胡辣湯還是灌湯包?其實(shí)最能安撫人心的，不過(guò)一碗河南燴面。爽口細膩的手抻燴面、精嫩的山羊肉、醇厚的羊肉湯，秘制羊油辣子、爽口的木耳。入口面條勁道，再呡上一嘴兒熱湯，香味繞舌，令人酣暢淋漓。
10、西安biangbiang面
陜西人愛(ài)吃面，也會(huì )做面，biangbiang面就是其代表面食之一，一碗結實(shí)有韌性的手拉寬面，蓋滿(mǎn)鹵肉碎、豆芽、西紅柿雞蛋和油潑辣子，口感彈韌香辣，吃的時(shí)候一定趁熱攪拌，讓每根寬面都沾滿(mǎn)湯汁和澆頭，入口慢慢咀嚼，讓面碼和紅油把面條的香味激發(fā)開(kāi)來(lái)，吃上一口就已停不下來(lái)。
11、北京炸醬面
來(lái)北京，如果不吃一碗炸醬面，那就白來(lái)了，炸醬面中的醬是重頭戲，講究不干不咸，面是手搟面，粗細均勻有彈性，再配上黃瓜絲、胡蘿卜絲等面碼，能很好地綜合面醬的油膩，一口吃下去還能吃到大塊的肉粒，口感醬香十足，一口氣吃?xún)赏攵疾贿^(guò)癮。
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